CHIUDI ... CACIO & PEPE DAY: A MILANO UN PARTERRE D'ECCEZIONE Alla Triennale di Milano il CACIO & PEPE DAY, l'appuntamento, che si ispira alla ricetta della tradizione italiana
Dopo l'evento a New York dello scorso Ottobre presso l'Armani/Ristorante, grazie all'intervento d'eccezione dello Chef Antonio D'angelo, si è tenuto a Milano CACIO & PEPE DAY alla Triennale, l'appuntamento, che si ispira alla ricetta della tradizione italiana, uno spaccato della nostra storia, che è servita a traghettare i valori e la fama che ci accompagnano in tutto il mondo per ciò che riguarda le nostre eccellenze, la nostra cultura, l'arte e il design.
Nato come evento-rivelazioni nel 2021 che da subito si è manifestato con una vocazione internazionale, è tornato a Milano e si è presentato con un parterre d'eccezione
L'IDEA
L'idea è stata quella di creare e costruire un networking, un momento di condivisione e scambio di opinioni, un talk, dove le persone si sono confrontate sul cibo, esaltando la convivialità e assaporando gusti e alimenti che hanno una storia e un significato simbolico, legato alle tradizioni della società di appartenenza che si tramandano di generazione in generazione. Il cibo è sempre stato ''relazione'', non si limita ad essere solo fonte di sopravvivenza, ma veicola tutti i sensi per esaltare le relazioni umane. La convivialità e la sostenibilità intesa come condivisione del cibo favoriscono il dialogo, la riflessione e il piacere della socialità.
Partiamo quindi dal racconto di una delle ricette più antiche, della cucina italiana, con un percorso fatto di arte e cultura non solo enogastronomica. Uno spaccato della nostra storia, che servirà a traghettare quelli che sono i valori e la fama che ci accompagnano in tutto il mondo per ciò che riguarda le nostre eccellenze
Sono intervenuti in apertura Simonetta D'Amico Presidente Commissione Bilancio del Comune di Milano e l' Amministratore Delegato ENIT Roberta Garibaldi, poi per i talks e le masterclass, a tema, oltre ad Antonio D'angelo Chef del Ristorante Nobu Milano, che in questa occasione si è esibito con il suo concetto di '' Eleganza e Semplicità'' con un interpretazione di Tortello Cacio e Pepe. La filosofia è stata quella di rappresentare, gli elementi di una cucina tradizionale nella semplicità di un tortello.
L'evento è stato coronato anche dalla presenza di Davide Oldani, Enzo Vizzari, il noto chef francese Yannick Alléno, Cristina Nonino - RobertaTagliavini gallerista, Leo Damiani per Champagne Perrier-Jouët, Carlo di Cristo - scienziato della lievitazione Enrico Dandolo - Accademia Gualtiero Marchesi - Giampaolo Sodano Mastro Oleario, Riccardo Pastore - Direttore Consorzio Pecorino Romano, Emidio Mansi - Direttore Marketing Pastificio Garofalo -Fabio Longhin - Maestro Pasticcere -Il babà vegetale, Matteo Casagrande Paladini - Direttore Generale Colline e Oltre, Prof Vincenzo Russo - Direttore Scientifico del Centro di Ricerca di Neuromarketing, Camillo Caddeo Tecnologo lievitista gluten-free e brand ambassador di Forni Moretti, Matteo Frattino - Direttore Marketing AEG, Stefano Guizzetti - Patron e scienziato-gelatiere di Ciacco Lab, Caffè Moak Marco Poidomani, Danilo Vella, Stefano Guizzetti Maestro Gelatiere, e il vino il Palagio di Sting e Trudie Styler.
Con l'occasione sono stati presentati i Sounds Ritual declinati in 5 format (FOOD-DRINK-CRUNCH-RELAX- DESIGN), di cui è autrice Antonella Bondi, che è il risultato di uno studio che appartiene al campo della gastrofisica, la scienza che unisce gastronomia e psicofisica e studia i fattori che influenzano la nostra percezione multisensoriale mentre assaggiamo cibi e bevande. Ringraziamo Zwilling che ha permesso l'utilizzo dei suoi utensili da cucina.
www.cacioepepeday.com
#cacioepepeday #happychallenge
Challenge
https://www.cacioepepeday.com/cacio-e-pepe-challenge/
Social
Facebook: https://www.facebook.com/cacioepepeday
Instagram: https://www.instagram.com/cacioepepe_day/
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Dopo l'evento a New York dello scorso Ottobre presso l'Armani/Ristorante, grazie all'intervento d'eccezione dello Chef Antonio D'angelo, si è tenuto a Milano CACIO & PEPE DAY alla Triennale, l'appuntamento, che si ispira alla ricetta della tradizione italiana, uno spaccato della nostra storia, che è servita a traghettare i valori e la fama che ci accompagnano in tutto il mondo per ciò che riguarda le nostre eccellenze, la nostra cultura, l'arte e il design.
Nato come evento-rivelazioni nel 2021 che da subito si è manifestato con una vocazione internazionale, è tornato a Milano e si è presentato con un parterre d'eccezione
L'IDEA
L'idea è stata quella di creare e costruire un networking, un momento di condivisione e scambio di opinioni, un talk, dove le persone si sono confrontate sul cibo, esaltando la convivialità e assaporando gusti e alimenti che hanno una storia e un significato simbolico, legato alle tradizioni della società di appartenenza che si tramandano di generazione in generazione. Il cibo è sempre stato ''relazione'', non si limita ad essere solo fonte di sopravvivenza, ma veicola tutti i sensi per esaltare le relazioni umane. La convivialità e la sostenibilità intesa come condivisione del cibo favoriscono il dialogo, la riflessione e il piacere della socialità.
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Con l'occasione sono stati presentati i Sounds Ritual declinati in 5 format (FOOD-DRINK-CRUNCH-RELAX- DESIGN), di cui è autrice Antonella Bondi, che è il risultato di uno studio che appartiene al campo della gastrofisica, la scienza che unisce gastronomia e psicofisica e studia i fattori che influenzano la nostra percezione multisensoriale mentre assaggiamo cibi e bevande. Ringraziamo Zwilling che ha permesso l'utilizzo dei suoi utensili da cucina.
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Nato come evento-rivelazioni nel 2021 che da subito si è manifestato con una vocazione internazionale, è tornato a Milano e si è presentato con un parterre d'eccezione
L'IDEA
L'idea è stata quella di creare e costruire un networking, un momento di condivisione e scambio di opinioni, un talk, dove le persone si sono confrontate sul cibo, esaltando la convivialità e assaporando gusti e alimenti che hanno una storia e un significato simbolico, legato alle tradizioni della società di appartenenza che si tramandano di generazione in generazione. Il cibo è sempre stato ''relazione'', non si limita ad essere solo fonte di sopravvivenza, ma veicola tutti i sensi per esaltare le relazioni umane. La convivialità e la sostenibilità intesa come condivisione del cibo favoriscono il dialogo, la riflessione e il piacere della socialità.
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