FOOD

PER NATALE 2025 LA SICILIA GLUTEN FREE FIRMATA DI STEFANO

Il Natale 2025 Di Stefano celebra la libertà di gusto con una linea Gluten Free che unisce inclusività e artigianalità.



Accanto al Classico Siciliano debutta una gamma ampliata di panettoni senza glutine, tra cui Pistacchio Siciliano, Carrubo, Arancia & Cioccolato e Cioccolato Siciliano. Impasti soffici, ingredienti naturali e profumi mediterranei garantiscono la stessa esperienza dei lievitati tradizionali. Un viaggio di sapori che racconta la Sicilia con autenticità e senza rinunce.


Il Natale 2025 di Di Stefano è un inno alla libertà di gusto. Al centro della nuova collezione spiccano i Panettoni Gluten Free, un progetto che cresce e si rafforza senza scendere a compromessi, mantenendo intatti profumo, morbidezza e identità siciliana dei panettoni tradizionali.



Protagonista indiscussa di questo Natale è sono i panettoni Gluten Free, il progetto più ambizioso e inclusivo firmato Di Stefano, che continua a crescere senza scendere a compromessi: nasce per accogliere, ma conquista tutti per la sua qualità.
A fianco del già amato Classico Siciliano, arrivano due nuovi gusti: Panettone Glutee Free al Pistacchio Siciliano e Panettone Glutee Free al Carrubo, Arancia & Ciccolato Fondente di Sicilia. Un traguardo reso possibile da anni di sperimentazione con burro italiano, uova fresche, ingredienti naturali, Stessa fragranza, stessa morbidezza del panettone tradizionale, stesso profumo di festa.

Il Panettone Gluten Free al Pistacchio pensato per chi ama la semplicità dei sapori genuini, questo panettone presenta un impasto arricchito da pepite di cioccolato immerse in un soffice impasto. Il risultato è un lievitato intenso ma equilibrato, capace di evocare la dolcezza delle feste e il calore dei forni artigianali siciliani. Un dolce goloso ma armonioso, perfetto per chi cerca un gusto pieno senza eccessi.



Pensato per chi ama la semplicità dei sapori genuini, il Panettone Gluten Free al Cioccolato Siciliano presenta un impasto arricchito da pepite di cioccolato che sprigionano aromi rotondi e avvolgenti. Il risultato è un lievitato intenso ma equilibrato, capace di evocare la dolcezza delle feste e il calore dei forni artigianali siciliani. Un dolce goloso ma armonioso, perfetto per chi cerca un gusto pieno senza eccessi.

Il Dolce Gluten Free Carrubo, Arancia e Cioccolato è un vero viaggio nella Sicilia più autentica.
La farina di carrube, morbida e naturalmente profumata, incontra l'eleganza dell'olio extravergine d'oliva, la vivacità delle arance siciliane e la croccantezza del cioccolato fondente. Un intreccio di consistenze e aromi che racconta la storia agricola dell'isola, il suo paesaggio, i suoi frutti antichi. È il panettone ideale per chi ama i sapori mediterranei, ricchi di personalità e profondamente identitari.

I panettoni Gluten Free rappresentano oggi uno dei progetti più significativi della visione aziendale. L'obiettivo è rendere accessibile la propria arte pasticcera a chi cerca qualità autentica, unita alla massima attenzione per ingredienti naturali e processi di lavorazione rigorosi.



Nel Natale 2025, ogni panettone diventa un piccolo viaggio tra profumi intensi, scorze d'arancia candita, pistacchi verdi, carrube e fragranze che evocano la Sicilia più luminosa. Una collezione che accoglie, emoziona e sorprende. Perché la tradizione, quando parla davvero a tutti, è ancora più buona.



DI STEFANO DOLCIARIA
La storia della Di Stefano inizia nel 1986 quando Paolo Di Stefano avvia - insieme ai figli Enzo, Benvenuto e Settimio -- un piccolo laboratorio di pasticceria artigianale a conduzione familiare. A Raffadali (nei pressi di Agrigento), che in arabo vuol dire ''villaggio eccellente'', prepariamo ancora prodotti unici - panettoni, creme, colombe e marmellate - rifacendoci alle ricette della più antica tradizione dolciaria italiana e siciliana, aggiungendoci solo ingredienti genuini e accuratamente selezionati. A cosa sono dovuti il successo e l'apprezzamento da parte dei clienti? Alla cura in maniera rigorosa, e con le nostre mani, di ogni fase della preparazione: dalla miscelazione degli ingredienti al confezionamento. Ai nostri NO (no emulsionanti; no conservanti; no a tutto il superfluo in ricetta) che sono diventati i SI del mercato e di chi sceglie i prodotti Di Stefano. Alla costante ricerca in campo alimentare e allo spirito innovativo, che ci hanno permesso di ampliare la nostra offerta, anche andando contro i luoghi comuni. Ad esempio, quello secondo cui il panettone artigianale si produce solo a Milano.


Franca D.Scotti

Dicembre 2025