CHIUDI ... Guida Milano 2017 del Gambero RossoSeta del Mandarin Oriental e Berton ai vertici cittadini Premi speciali ''30 anni della nostra storia''. I ristoranti, i negozi e le enoteche che hanno accompagnato la crescita enogastronomica della città  Franca D.Scotti A un anno dall'Expo si tirano le somme e si raccolgono i frutti. E a chi pensava a un mercato saturo, la ventiseiesima edizione della guida di Milano del Gambero Rosso risponde con quasi 1500 indirizzi e poco meno di 200 novità. 288 pagine (32 in più dello scorso anno) che consigliano su come orientarsi nella Babele enogastronomica della metropoli più dinamica e internazionale della Penisola.Il capoluogo lombardo, esemplare e intelligente nella gestione del fiume poliglotta che si è riversato in ogni angolo della città e teatro di un virtuoso flusso di investimenti, non ha esaurito la sua verve né il suo appeal si è appannato. Anzi, Milano è oggi più che mai il grande sogno dei cuochi. Primo fra tutti Enrico Bartolini, che dalla Brianza è salito al terzo piano del Mudec, in zona Tortona, per avviare il ristorante che porta il suo nome (Novità dell'anno).
Seguito a ruota da Giancarlo Morelli del Pomiroeu di Seregno, che con un piede sempre nella casa madre è arrivato in città, poco lontano da corso Buenos Aires, con un'osteria moderna ma non troppo, la Trattoria Trombetta.
Mentre gli altri tengono il ritmo di un movimento continuo quanto imprevedibile: i traslochi (uno su tutti, Felice Lo Basso che dall'Unico arriva al TownHouse Duomo), gli attesissimi opening (Lume o il nuovo D'O a Cornaredo), le consulenze eccellenti (come la famiglia Cerea al Terrazza Gallia dell'Excelsior Gallia, premio Servizio di sala in albergo).Conferme per le Tre Forchette lombarde, i Tre Gamberi, il Tre Bottiglie, i Tre Mappamondi. Il Miglior servizio di sala è quest'anno del Luogo di Aimo e Nadia. Sul fronte dei più vantaggiosi rapporti qualità/prezzo, quattro i bilancini rossi: Esco e Spazio di Niko Romito Formazione (Milano), Antica Trattoria del Gallo (Gaggiano), La Piazzetta (Montevecchia). E nella squadra delle Botteghe del gusto, otto tra gli esercizi segnalati in guida più interessanti, curiosi e solidi, di più o meno lungo corso, scelti tra negozi ''puri'' così come tra gli ibridi moderni per mangiare e comprare (vedi allegato). Tra queste, il panificio di Massimo Grazioli, artigiano legnanese conosciuto e apprezzato in tutta Italia, scomparso il 7 luglio scorso. E poi, nelle prime pagine, qualche curiosità a margine con le migliori interpretazioni della tradizione milanese, nonché i più alti punteggi di cucina, dove spiccano Carlo Cracco (Cracco), Ettore Bocchia (Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio) e Andrea Aprea (Vun del Park Hyatt Milan). E infine un nuovo simbolo di valutazione, la cocotte, da una a tre a seconda del grado di eccellenza dei bistrot (49 segnalati in questa guida), che in nessun'altra città dello Stivale si ispirano come qui agli esempi transalpini di piccola cucina d'autore in veste casual. Ma nel 2016 il Gambero Rosso compie trent'anni, con 26 guide di Milano all'attivo. A questa ricorrenza sono dedicati i premi ''30 anni della nostra storia'' ovvero i riconoscimenti assegnati ai ristoranti, ai negozi e alle enoteche che hanno accompagnato la crescita enogastronomica della città e rappresentano un esempio di qualità nel tempo, tutti presenti nella prima edizione (1991) e ancora oggi felicemente in attività Gambero Rosso ringrazia infine il Consorzio Vini Piceni che ha deciso di affiancare il proprio marchio alle Tre Forchette, per celebrare i grandi risultati raggiunti dai produttori con il lavoro svolto sui vitigni autoctoni. Milano del Gambero Rosso 2017 Gambero Rosso® in edicola e in libreria pp 288 10 euro 26 agosto 2016 CHIUDI ... |
CHIUDI ... Guida Milano 2017 del Gambero RossoSeta del Mandarin Oriental e Berton ai vertici cittadini Premi speciali ''30 anni della nostra storia''. I ristoranti, i negozi e le enoteche che hanno accompagnato la crescita enogastronomica della città Franca D.Scotti A un anno dall'Expo si tirano le somme e si raccolgono i frutti. E a chi pensava a un mercato saturo, la ventiseiesima edizione della guida di Milano del Gambero Rosso risponde con quasi 1500 indirizzi e poco meno di 200 novità. 288 pagine (32 in più dello scorso anno) che consigliano su come orientarsi nella Babele enogastronomica della metropoli più dinamica e internazionale della Penisola.Il capoluogo lombardo, esemplare e intelligente nella gestione del fiume poliglotta che si è riversato in ogni angolo della città e teatro di un virtuoso flusso di investimenti, non ha esaurito la sua verve né il suo appeal si è appannato. Anzi, Milano è oggi più che mai il grande sogno dei cuochi. Primo fra tutti Enrico Bartolini, che dalla Brianza è salito al terzo piano del Mudec, in zona Tortona, per avviare il ristorante che porta il suo nome (Novità dell'anno).
Seguito a ruota da Giancarlo Morelli del Pomiroeu di Seregno, che con un piede sempre nella casa madre è arrivato in città, poco lontano da corso Buenos Aires, con un'osteria moderna ma non troppo, la Trattoria Trombetta.
Mentre gli altri tengono il ritmo di un movimento continuo quanto imprevedibile: i traslochi (uno su tutti, Felice Lo Basso che dall'Unico arriva al TownHouse Duomo), gli attesissimi opening (Lume o il nuovo D'O a Cornaredo), le consulenze eccellenti (come la famiglia Cerea al Terrazza Gallia dell'Excelsior Gallia, premio Servizio di sala in albergo).Conferme per le Tre Forchette lombarde, i Tre Gamberi, il Tre Bottiglie, i Tre Mappamondi. Il Miglior servizio di sala è quest'anno del Luogo di Aimo e Nadia. Sul fronte dei più vantaggiosi rapporti qualità/prezzo, quattro i bilancini rossi: Esco e Spazio di Niko Romito Formazione (Milano), Antica Trattoria del Gallo (Gaggiano), La Piazzetta (Montevecchia). E nella squadra delle Botteghe del gusto, otto tra gli esercizi segnalati in guida più interessanti, curiosi e solidi, di più o meno lungo corso, scelti tra negozi ''puri'' così come tra gli ibridi moderni per mangiare e comprare (vedi allegato). Tra queste, il panificio di Massimo Grazioli, artigiano legnanese conosciuto e apprezzato in tutta Italia, scomparso il 7 luglio scorso. E poi, nelle prime pagine, qualche curiosità a margine con le migliori interpretazioni della tradizione milanese, nonché i più alti punteggi di cucina, dove spiccano Carlo Cracco (Cracco), Ettore Bocchia (Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio) e Andrea Aprea (Vun del Park Hyatt Milan). E infine un nuovo simbolo di valutazione, la cocotte, da una a tre a seconda del grado di eccellenza dei bistrot (49 segnalati in questa guida), che in nessun'altra città dello Stivale si ispirano come qui agli esempi transalpini di piccola cucina d'autore in veste casual. Ma nel 2016 il Gambero Rosso compie trent'anni, con 26 guide di Milano all'attivo. A questa ricorrenza sono dedicati i premi ''30 anni della nostra storia'' ovvero i riconoscimenti assegnati ai ristoranti, ai negozi e alle enoteche che hanno accompagnato la crescita enogastronomica della città e rappresentano un esempio di qualità nel tempo, tutti presenti nella prima edizione (1991) e ancora oggi felicemente in attività Gambero Rosso ringrazia infine il Consorzio Vini Piceni che ha deciso di affiancare il proprio marchio alle Tre Forchette, per celebrare i grandi risultati raggiunti dai produttori con il lavoro svolto sui vitigni autoctoni. Milano del Gambero Rosso 2017 Gambero Rosso® in edicola e in libreria pp 288 10 euro 26 agosto 2016 CHIUDI ... |
CHIUDI ... Guida Milano 2017 del Gambero RossoSeta del Mandarin Oriental e Berton ai vertici cittadini Premi speciali ''30 anni della nostra storia''. I ristoranti, i negozi e le enoteche che hanno accompagnato la crescita enogastronomica della città Franca D.Scotti A un anno dall'Expo si tirano le somme e si raccolgono i frutti. E a chi pensava a un mercato saturo, la ventiseiesima edizione della guida di Milano del Gambero Rosso risponde con quasi 1500 indirizzi e poco meno di 200 novità. 288 pagine (32 in più dello scorso anno) che consigliano su come orientarsi nella Babele enogastronomica della metropoli più dinamica e internazionale della Penisola.Il capoluogo lombardo, esemplare e intelligente nella gestione del fiume poliglotta che si è riversato in ogni angolo della città e teatro di un virtuoso flusso di investimenti, non ha esaurito la sua verve né il suo appeal si è appannato. Anzi, Milano è oggi più che mai il grande sogno dei cuochi. Primo fra tutti Enrico Bartolini, che dalla Brianza è salito al terzo piano del Mudec, in zona Tortona, per avviare il ristorante che porta il suo nome (Novità dell'anno).
Seguito a ruota da Giancarlo Morelli del Pomiroeu di Seregno, che con un piede sempre nella casa madre è arrivato in città, poco lontano da corso Buenos Aires, con un'osteria moderna ma non troppo, la Trattoria Trombetta.
Mentre gli altri tengono il ritmo di un movimento continuo quanto imprevedibile: i traslochi (uno su tutti, Felice Lo Basso che dall'Unico arriva al TownHouse Duomo), gli attesissimi opening (Lume o il nuovo D'O a Cornaredo), le consulenze eccellenti (come la famiglia Cerea al Terrazza Gallia dell'Excelsior Gallia, premio Servizio di sala in albergo).Conferme per le Tre Forchette lombarde, i Tre Gamberi, il Tre Bottiglie, i Tre Mappamondi. Il Miglior servizio di sala è quest'anno del Luogo di Aimo e Nadia. Sul fronte dei più vantaggiosi rapporti qualità/prezzo, quattro i bilancini rossi: Esco e Spazio di Niko Romito Formazione (Milano), Antica Trattoria del Gallo (Gaggiano), La Piazzetta (Montevecchia). E nella squadra delle Botteghe del gusto, otto tra gli esercizi segnalati in guida più interessanti, curiosi e solidi, di più o meno lungo corso, scelti tra negozi ''puri'' così come tra gli ibridi moderni per mangiare e comprare (vedi allegato). Tra queste, il panificio di Massimo Grazioli, artigiano legnanese conosciuto e apprezzato in tutta Italia, scomparso il 7 luglio scorso. E poi, nelle prime pagine, qualche curiosità a margine con le migliori interpretazioni della tradizione milanese, nonché i più alti punteggi di cucina, dove spiccano Carlo Cracco (Cracco), Ettore Bocchia (Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio) e Andrea Aprea (Vun del Park Hyatt Milan). E infine un nuovo simbolo di valutazione, la cocotte, da una a tre a seconda del grado di eccellenza dei bistrot (49 segnalati in questa guida), che in nessun'altra città dello Stivale si ispirano come qui agli esempi transalpini di piccola cucina d'autore in veste casual. Ma nel 2016 il Gambero Rosso compie trent'anni, con 26 guide di Milano all'attivo. A questa ricorrenza sono dedicati i premi ''30 anni della nostra storia'' ovvero i riconoscimenti assegnati ai ristoranti, ai negozi e alle enoteche che hanno accompagnato la crescita enogastronomica della città e rappresentano un esempio di qualità nel tempo, tutti presenti nella prima edizione (1991) e ancora oggi felicemente in attività Gambero Rosso ringrazia infine il Consorzio Vini Piceni che ha deciso di affiancare il proprio marchio alle Tre Forchette, per celebrare i grandi risultati raggiunti dai produttori con il lavoro svolto sui vitigni autoctoni. Milano del Gambero Rosso 2017 Gambero Rosso® in edicola e in libreria pp 288 10 euro 26 agosto 2016 CHIUDI ... |
A Milano apre Shi's, in arrivo gli speciali shis burger
Dal 15 settembre, il format della leader italiana Cigierre SpA
In zona Colonne di San Lorenzo a Milano arriva il nuovo ristorante giapponese fusion che propone un menu ricercato e originale, nato dalla sapiente mescolanza di sapori e culture.
Franca D.Scotti
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Pane & Olio. L'aperitivo di Princi con Olio Officina.
Prosegue anche in settembre ''Giro d'Italia in 21 pani'', l'iniziativa estiva lanciata a Milano nel nome di due alimenti simbolo della dieta alimentare: il pane e l'olio.
Un ricco calendario di degustazioni, nato dalla collaborazione tra Princi e Olio Officina, per un aperitivo antropologico.
Franca D.Scotti
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Olio extra vergine di oliva Dolce Fruttato Zucchi
L'Oleificio Zucchi di Cremona, tra le più antiche aziende olearie in attività nel nostro Paese e specialista nella produzione di oli d'oliva e di semi a marchio proprio e per marche private, propone l'extra vergine di oliva Dolce Fruttato Zucchi, uno straordinario blend ottenuto da oli d'oliva originari dell'Unione Europea che usa la dolcezza e la delicatezza per farsi apprezzare in cucina come a tavola.
Franca D.Scotti
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51^ Fiera nazionale del tartufo bianco pregiato Acqualagna
Dopo avere festeggiato il 50esimo anniversario, Acqualagna, capitale del tartufo fresco tutto l'anno, crocevia internazionale della produzione, del commercio e della degustazione del prezioso tubero, è pronta per una nuova grande edizione: la numero 51° della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato (il Tuber Magnatum Pico), in programma il 30 e 31 ottobre, 1, 5, 6, 12, 13 novembre 2016.
Franca D.Scotti
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Splende a Londra la stella del panettone King di Fiasconaro
Il 're dei panettoni' del maestro pasticcere Nicola Fiasconaro premiato al Great Taste Awards 2016
Un nuovo, importante riconoscimento internazionale va ad arricchire il Palma Res di Fiasconaro, azienda dolciaria siciliana di Castelbuono, storico borgo medioevale incastonato nel cuore del Parco delle Madonie, a pochi chilometri da Palermo.
Franca D.Scotti
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Un'estate ricca di successi per Cantina Valpantena Verona
Premio Cooperative 2016 e Berliner Wein Trophy: Cantina Valpantena Verona fa incetta di premi internazionali
Franca D.Scotti
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Cracco inaugura il Festival del Prosciutto di Parma
Anche la nuova edizione del Festival del Prosciutto di Parma si aprirà con le stelle, precisamente due, quelle del noto Chef Carlo Cracco che oggi, venerdì 2 settembre, sarà ospite speciale a Langhirano
Franca D.Scotti
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Ail, Aibes e Fabbri 1905 insieme contro le leucemie
L'edizione 2016 del concorso Cockt-AIL raccoglie fondi per AIL
Franca D.Scotti
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Il nuovo progetto Birra Peroni insieme con Piano Strada.
Un'esperienza gastronomica tutta al femminile, dove lo street food di qualità incontra le Peroni Gran Riserva.
Alla scoperta di Pianostrada, laboratorio di cucina che conquista i social con i #MenuGranRiserva
Franca D.Scotti
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Cresce la richiesta all'estero di caffè ORO Caffè
Cresce all'estero la domanda di caffè friulano prodotto dalla torrefazione ORO Caffè e più precisamente in Arabia Saudita, primo acquirente che compone il 10% del fatturato, e in Canada, al secondo posto dove si contano oltre 400 punti vendita distributori principalmente del caffè in capsule. *
Franca D.Scotti
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Cuore da Chef: Olio Cuore entra nella cucina stellata di Marco Sacco
Jinglebell Communication firma un progetto digital multicanale volto a valorizzare il brand Olio Cuore attraverso l'esperienza di Marco Sacco, chef 2 stelle Michelin e presidente di Chic, Charming Italian Chef
Franca D.Scotti
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Guida Milano 2017 del Gambero Rosso
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Hotel Brunelleschi: La Carbonara del Resident Chef Giuseppe Bonadonna.
L'esclusivo Ristorante Santa Elisabetta celebra l'armonia e l'arte culinaria in un
sapiente connubio di tradizione e innovazione, con una protagonista d'eccezione: la Carbonara
Franca D.Scotti
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Vini, le 10 etichette più belle d'Italia: vince Ornellaia
Lo afferma uno studio sulle dieci più belle etichette vinicole italiane
Franca D.Scotti
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Andrea Aprea porta l'estate nel piatto
Seppia alla Diavola, Patata, Rafano, Cavolo Acidulo: visione e interpretazione in un piatto che rievoca memorie di terra in un racconto di mare
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