FOOD

Al MiCo Salon du Chocolat Milano

Al Salon du Chocolat tutte le forme innovative del cioccolato



Franca D.Scotti



Al Salon du Chocolat di Milano 2017 fashion e design si uniscono nel segno del
cioccolato: per la seconda edizione della manifestazione maître chocolatier fra i
più famosi del mondo realizzeranno in cioccolato delle vere e proprie opere
d'arte, in una suggestiva contaminazione fra food, scultura e design.

Il 9 di febbraio si apriranno le porte della più importante manifestazione dedicata
al cioccolato che, grazie alla maestria e creatività dei suoi protagonisti, diventa il
tempio del fashion e del design dedicato al cacao. Sarà infatti una scultura del
Maestro Ernst Knam ad accogliere i visitatori all'ingresso del Salon du Chocolat.

Ernst Knam Tedesco di nascita, milanese d'adozione, è pasticcere e maestro
cioccolatiere di fama internazionale, campione del mondo di Gelateria e noto
personaggio tv con le trasmissioni "Il Re del Cioccolato", "Che diavolo di
pasticceria" e recordman di ascolti con "Bake Off Italia". Il soggetto dell'opera è
ancora segreto e sarà una sorpresa per tutti i visitatori.

C'è grande attesa per la sfilata di moda con abiti creati da 10 grandi pasticceri
dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani ( AMPI) in collaborazione con 11 stilisti
internazionali studenti della NABANuova Accademia di Belle Arti Milano.
Il fashion show ospiterà due creazioni in arrivo da Parigi firmate da Patrice Chapon e dalla
Maison Boissier, e la sfilata si chiuderà con un abito firmato da Ernst Knam.



L'attenzione dei curatori del Salon du Chocolat per il mondo del design si riconferma con i lavori emersi in occasione di un workshop dedicato al choco design curato da Lorenza Branzi di NABA. Design al cioccolato è il titolo del laboratorio sulle nuove forme e le nuove modalità di consumo del cioccolato.

Evento ideato da EVENT INTERNATIONAL (proprietaria esclusiva del brand) - Parigi
Organizzatori del Salon Du Chocolat Milano
DIGITAL EVENTS (società indipendente facente parte del network di EVENT INTERNATIONAL)
Milano, Viale Cassala 36 T. +39 02/49988.8
info@digitalevents.it - www.salonduchocolat.it

Anche nel 2017 il premio Brand Identity GRANDPRIX, alla sua 22° edizione e punto
di riferimento per il settore, in occasione di Salon du Chocolat introduce le
categorie dedicate al Best chocolate packaging e al Best chocolate design alle
quali sono stati iscritti i lavori di alcune agenzie e produttori. Il 7 febbraio, insieme
ai migliori progetti di design strategico e comunicazione visiva di altre categorie,
saranno premiati i migliori Choco lavori.
In una seconda edizione del Salon du Chocolat che strizza particolarmente
l'occhio al design e all'arte, non poteva mancare il fondamentale contributo
dello Chef Ernst Knam, che nel corso degli anni ha collezionato diverse
collaborazioni illustri nel settore. Per esaltare al massimo la materia prima che gli è
più cara, il cioccolato, in questa occasione lo Chef si è affidato alla creatività di
Fabio Novembre.

L'architetto, dall'approccio iconico ed espressivo, progetta spazi
per i più importanti brand internazionali : dagli store di Stuart Weitzman agli
showroom Bisazza, dagli allestimenti Lavazza alla nuova sede dell'A.C. Milan. "Sono
interessato alle cose che uniscono piuttosto che a quelle che dividono, e credo
che il cibo sia rimasto una delle ultime espressioni culturali condivise al di là di ogni
ideologia." Il fil rouge dell'amore, che attraversa l'arte, il design e viene esaltato
dalla dolcezza e dalla consistenza del cioccolato prenderà quindi la forma del
progetto "Love Over All" realizzato da Fabio Novembre in cui due grandi visi, due
metà si fondono e si compenetrano in un grande cuore tridimensionale. Lo Chef
Knam interpreterà quest'opera, lavorando e plasmando l'elemento che lui
predilige, per creare una commistione unica nel suo genere di arte, design e food
styling, un pezzo unico per il concept che esprime e per la minuziosa ed elaborata
realizzazione.

L 'esperienza design al Salon du Chocolat non termina qui perché il cioccolato
può prendere infinite forme, da quelle dell'insolito a quelle del quotidiano.
Per questo, in collaborazione con i l functional artist Piergiorgio Robino, Davide
Comaschi, vincitore del World Chocolate Masters 2013 e direttore della Chocolate
Academy Milano di Barry Callebaut, trasformerà in una scultura di cioccolato in
scala 1:1 la sedia di design Presenze, progetto di Studio Nucleo, collettivo
internazionale di giovani artisti e designer con sede a Torino fondato e diretto dal
Evento ideato da EVENT INTERNATIONAL (proprietaria esclusiva del brand) - Parigi

Al Salon du Chocolat 2017 il design non sarà solo sinonimo di arte e moda, ma
anche di solidarietà : Davide Comaschi realizzerà infatti uno speciale cioccolatino
di design in occasione di San Valentino 2017.

Il Cuore di San Valentino 2017 sarà venduto in esclusiva solo durante il Salon du Chocolat e il ricavato andrà interamente a favore di LILT Milano Lega Italiana Lotta ai Tumori per i bambini
malati e in particolare le Case Alloggio e l'accompagnamento alle terapie.
La pralina verrà realizzata grazie al supporto di Pavoni , azienda leader negli stampi
da pasticceria e con il supporto di Prograf Soluzioni Grafiche di Francesco Formica, che ha studiato un innovativo packaging che custodirà il cioccolatino.
Tutti coloro che aderiranno all'iniziativa acquistando il Cuore di San Valentino
potranno condividere il loro amore per il cioccolato e la loro vicinanza a LILT
Milano con l'hashtag #ConIlCuore.
A fare da cornice ai progetti creativi realizzati in cioccolato al Salon du Chocolat
sarà il design LAGO. L'azienda, leader nel settore della produzione di arredi e nella
progettazione olistica di tutti i luoghi del vivere Case, Uffici, Hotel, B&B, Caffetterie
ha allestito come main partner il Sensory bar, la Vip Lounge e i palchi degli show
cooking.
www.salonduchocolat.it

Gennaio 2017