FOOD

Cedral Tassoni dà il via alla prima campagna in Calabria

Ha preso avvio il ricco flight di investimenti che porteranno la storica Cedrata ad approdare in una massiccia campagna di affissioni in tutta la Calabria.

Franca D.Scotti



La regione calabra è nel cuore di Cedral Tassoni, essendo la patria della materia prima della Cedrata.

E' infatti dalla buccia della varietà di cedri Diamante, coltivati in Calabria e
ancora raccolti a mano, che nasce Cedrata Tassoni con il suo gusto
inconfondibile.

La nuova campagna, con una creatività dedicata, toccherà tutte le principali
città calabresi e l'aeroporto di Lamezia: 15 giorni di freschezza e profumi, con il
claim ''Come me non c'è nessuno… solo con i tuoi migliori cedri, la varietà
Diamante di Calabria''. Cedral Tassoni ha infatti rinsaldato una partnership con
la filiera distributiva calabrese, collaborando attivamente sia con insegne della
gdo nazionali che con le principali insegne regionali.



La lavorazione del frutto, come da secolare tradizione, inizia in azienda a
novembre mediante l'asportazione del flavedo (la parte superficiale della
scorza) procedendo, poi, con la sua macerazione in una soluzione idroalcolica,
per l'estrazione degli olii essenziali. Nel rispetto degli antichi ricettari, terminato
il periodo d'infusione, l'aroma idroalcolico viene distillato con metodo
tradizionale discontinuo a vapore: la temperatura viene controllata per
consentire di eliminare dalla soluzione prima la ''testa'', poi la ''coda''
mantenendo così il ''cuore'' della distillazione, realizzata con un alambicco in
rame del 1936.
La polpa dei cedri, intatta, ritorna poi in Calabria, dove viene utilizzata per
impieghi diversi e in particolare per la produzione di frutta candita, dando una
piena circolarità al rapporto di fiducia con i produttori calabresi e valorizzando
interamente i frutti locali, evitandone ogni spreco.

Nel settore delle bevande Cedral Tassoni è un'eccellenza. A livello mondiale è
una delle poche realtà industriali che produce direttamente gli aromi,
controllando costantemente la filiera, dalla selezione dei frutti alla preparazione
degli aromi, all'imbottigliamento al prodotto finito. Una vera garanzia di
qualità.



Cedral Tassoni, la qualità italiana dal 1793
Due secoli di storia, la tradizione di distillare infusi idroalcolici ricavati dal cedro, il
rispetto delle materie prime, una filiera controllata: questi sono gli ingredienti di una
storia unica che ha fatto breccia nel cuore degli italiani lasciando un segno di garanzia e qualità fuori dal tempo.
Cedral Tassoni è la storica azienda tutta italiana che affonda le sue radici nel 1793 a
Salò, sulla riva bresciana del Lago di Garda, dove ancora oggi risiedono gli uffici e lo
stabilimento produttivo. Nata come Spezieria, dove venivano prodotti liquori a base di cedro, nel corso dei suoi 225 anni di storia l'azienda si evoluta fino a diventare un
marchio noto ed evocativo, capace di perdurare al di là delle mode, entrato a far parte
dell'immaginario collettivo e del patrimonio culturale italiano.

Fiore all'occhiello dell'Azienda è la Cedrata Tassoni Soda, la cui prima produzione
risale agli anni '50; prodotta con soli aromi naturali estratti dal cedro e dagli agrumi
oggi nasce dalla lavorazione dei migliori cedri - varietà Diamante - maturati al sole
della Calabria acquistati direttamente dal fornitore. A partire dal 2014 l'offerta delle
bibite Tassoni si arricchisce con l'introduzione della Tonica Superfine, con aroma
naturale di quassio, preferito al chinino, e l'aroma naturale di cedro, nel 2016 con Fior di Sambuco, nel 2017 con Mirto in Fiore, nel 2018 con Pescamara - bibite
innovative e profumate che nascono dall'intuizione di ''raccogliere i fiori e frutti e
portarli in un bicchiere''; l'azienda produce anche un'ampia linea di sciroppi e spirits.
Cedral Tassoni è riconosciuta un'eccellenza a livello mondiale, come una delle poche
realtà industriali che produce direttamente la maggior parte degli aromi a partire da
agrumi italiani ed erboristeria, controllando in modo costante e puntuale la filiera, a
garanzia di qualità dell'intero ciclo di vita del prodotto.
www.cedraltassoni.it


Maggio 2018