CHIUDI ... LO CHEF TRISTELLATO NORBERT NIEDERKOFLER SPOSA LA SOSTENIBILITÀ DI BWT  Con il progetto 'Bottle Free Zone' si conferma la partnership tra Norbert Niederkofler e BWT in nome della sostenibilità e del risparmio dell'acqua Un annuncio intrigante quello dato a Milano nello showroom di BWT: è stata presentata la prossima edizione di CARE'S - The ethical Chef Days, che si svolgerà dal 26 al 29 marzo 2020 nei magici luoghi del comprensorio di Plan de Corones in Alto Adige.Qui è ''re'' Norbert Niederkofler, il famoso chef 3 stelle Michelin, titolare del ristorante AlpiNN Food Space & Restaurant. Che da tempo ha abbracciato quei principi di cucina etica che investono nella creazione di legami umani su più livelli: dai produttori, al territorio, agli ospiti. Senza dimenticare il valore del rispetto per la natura, l'ambiente, gli animali, in una sfida che parta dalla materia prima, pur creando dei piatti di alta cucina. Da tempo Norbert utilizza solo ingredienti che seguono lo scandire del tempo dettato dalle stagioni e che sono al 100% locali. Quest'anno il tema della manifestazione CARE'S - The ethical Chef Days, fondata nel 2016, sarà ''CARE's after CARE's - Re-actions speak louder than words''. Ma perché l'annuncio è stato dato nello showroom di BWT, azienda leader europea nel trattamento dell'acqua? Perché molti temi e valori accomunano Norbert Niederkofler e BWT.
In particolare tre elementi base: sostenibilità, responsabilità sociale e attenzione per le risorse limitate.''La sfida più grande è l'acqua'' afferma proprio lo chef Niederkofler ''Sono felice di proseguire nel mio ruolo di ambassador per BWT perché l'acqua rappresenta la risorsa più critica del nostro tempo, dobbiamo quindi imparare a gestirla in modo differente per lasciare un mondo migliore alle generazioni future'', prosegue Norbert ''Questo è anche un aspetto di 'Cook the Mountain': una filosofia culinaria per promuovere buone pratiche che abbiano un impatto socio-economico positivo sull'intero pianeta, utilizzando le risorse che il territorio ci regala stagionalmente, con un'attenzione agli sprechi e al riutilizzo degli scarti..'' Ecco dunque il legame tra lo chef e BWT che si rinnova, anche quest'anno, intorno al concetto della 'Bottle Free Zone': il ristorante AlpiNN Food Space & Restaurant ha infatti abbandonato un anno fa le bottiglie.  Grazie all'innovativa tecnologia di filtraggio BWT, l'acqua gustosa della migliore qualità proviene direttamente dal rubinetto. Si ottimizza quindi l'uso di una risorsa prettamente locale, diminuendo notevolmente la produzione di rifiuti e le emissioni di CO2 legate al trasporto. Si ottiene così un'acqua Premium, completamente neutra, di alta qualità e priva di sostanze che ne alterano sapore e gusto. Lorenzo Tadini, Direttore Commerciale di BWT, a sua volta ha sottolineato che
''la collaborazione con Norbert si inserisce per BWT all'interno di un progetto più ampio, dove la 'Bottle Free Zone' diventa protagonista non solo di luoghi pubblici, come ristoranti o alberghi, ma anche dell'ambiente domestico, attraverso differenti soluzioni di filtraggio che consentono di avere dell'ottima acqua da tavola mineralizzata al magnesio direttamente a casa propria.''La collaborazione virtuosa ha già dato i suoi frutti: anche quest'anno, infatti, una percentuale dei guadagni della vendita di ogni litro di acqua BWT da AlpiNN sarà devoluta a istituzioni no-profit e a progetti come, ad esempio, eWater pay - iniziativa promossa da BWT in Gambia e altri paesi africani, volta a garantire delle fonti di acqua potabile. www.bwt.com Franca D.Scotti Gennao 2020 CHIUDI ... |
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In particolare tre elementi base: sostenibilità, responsabilità sociale e attenzione per le risorse limitate.''La sfida più grande è l'acqua'' afferma proprio lo chef Niederkofler ''Sono felice di proseguire nel mio ruolo di ambassador per BWT perché l'acqua rappresenta la risorsa più critica del nostro tempo, dobbiamo quindi imparare a gestirla in modo differente per lasciare un mondo migliore alle generazioni future'', prosegue Norbert ''Questo è anche un aspetto di 'Cook the Mountain': una filosofia culinaria per promuovere buone pratiche che abbiano un impatto socio-economico positivo sull'intero pianeta, utilizzando le risorse che il territorio ci regala stagionalmente, con un'attenzione agli sprechi e al riutilizzo degli scarti..'' Ecco dunque il legame tra lo chef e BWT che si rinnova, anche quest'anno, intorno al concetto della 'Bottle Free Zone': il ristorante AlpiNN Food Space & Restaurant ha infatti abbandonato un anno fa le bottiglie. Grazie all'innovativa tecnologia di filtraggio BWT, l'acqua gustosa della migliore qualità proviene direttamente dal rubinetto. Si ottimizza quindi l'uso di una risorsa prettamente locale, diminuendo notevolmente la produzione di rifiuti e le emissioni di CO2 legate al trasporto. Si ottiene così un'acqua Premium, completamente neutra, di alta qualità e priva di sostanze che ne alterano sapore e gusto. Lorenzo Tadini, Direttore Commerciale di BWT, a sua volta ha sottolineato che
''la collaborazione con Norbert si inserisce per BWT all'interno di un progetto più ampio, dove la 'Bottle Free Zone' diventa protagonista non solo di luoghi pubblici, come ristoranti o alberghi, ma anche dell'ambiente domestico, attraverso differenti soluzioni di filtraggio che consentono di avere dell'ottima acqua da tavola mineralizzata al magnesio direttamente a casa propria.''La collaborazione virtuosa ha già dato i suoi frutti: anche quest'anno, infatti, una percentuale dei guadagni della vendita di ogni litro di acqua BWT da AlpiNN sarà devoluta a istituzioni no-profit e a progetti come, ad esempio, eWater pay - iniziativa promossa da BWT in Gambia e altri paesi africani, volta a garantire delle fonti di acqua potabile. www.bwt.com Franca D.Scotti Gennao 2020 CHIUDI ... |
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In particolare tre elementi base: sostenibilità, responsabilità sociale e attenzione per le risorse limitate.''La sfida più grande è l'acqua'' afferma proprio lo chef Niederkofler ''Sono felice di proseguire nel mio ruolo di ambassador per BWT perché l'acqua rappresenta la risorsa più critica del nostro tempo, dobbiamo quindi imparare a gestirla in modo differente per lasciare un mondo migliore alle generazioni future'', prosegue Norbert ''Questo è anche un aspetto di 'Cook the Mountain': una filosofia culinaria per promuovere buone pratiche che abbiano un impatto socio-economico positivo sull'intero pianeta, utilizzando le risorse che il territorio ci regala stagionalmente, con un'attenzione agli sprechi e al riutilizzo degli scarti..'' Ecco dunque il legame tra lo chef e BWT che si rinnova, anche quest'anno, intorno al concetto della 'Bottle Free Zone': il ristorante AlpiNN Food Space & Restaurant ha infatti abbandonato un anno fa le bottiglie. Grazie all'innovativa tecnologia di filtraggio BWT, l'acqua gustosa della migliore qualità proviene direttamente dal rubinetto. Si ottimizza quindi l'uso di una risorsa prettamente locale, diminuendo notevolmente la produzione di rifiuti e le emissioni di CO2 legate al trasporto. Si ottiene così un'acqua Premium, completamente neutra, di alta qualità e priva di sostanze che ne alterano sapore e gusto. Lorenzo Tadini, Direttore Commerciale di BWT, a sua volta ha sottolineato che
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ORNELLAIA 2017: CARATTERE ''SOLARE'' E SONTUOSITÀ MEDITERRANEA.
L'artista argentino Tomás Saraceno interpreta la 12esima edizione di Vendemmia d'Artista di Ornellaia 2017
... CONTINUA |
SIMONE SALVINI PRESENTA ''LA FAMIGLIA ORGANIC COOKBOOK''
Realizzato per i 25 anni dell'azienda THE BRIDGE ed edito da Giunti, il volume è dedicato a tutti coloro che amano mangiare bene e sono attenti alle nuove tendenze
... CONTINUA |
COSTA D'ORO INVESTE NELL'OLIO 100% MADE IN ITALY
Costa d'Oro punta su olio extravergine d'oliva italiano e sulla tracciabilità dei suoi EVO made in Italy, grazie una tecnologia a portata di consumatore che per la prima volta nel panorama industriale arriva a geolocalizzare i frantoi.
... CONTINUA |
SALOV E CNR INSIEME PER IL FUTURO DELL'OLIVICOLTURA ITALIANA
Dalla collaborazione tra l'Azienda Agricola Villa Filippo Berio e il CNR nasce un progetto unico nel suo genere
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NASCE MYBIOMA®: IL PRIMO CORNETTO CHE NUTRE IL BENESSERE A COLAZIONE
Cupiello lancia MyBioma®, il cornetto che combina la bontà del prodotto da forno all'apporto di fibra alimentare proveniente da 10 fonti differenti per favorire la diversità del microbioma intestinale, elemento chiave per il benessere.
... CONTINUA |
L'ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA CELEBRA CARLO PETRINI
Premio ''Orio Vergani'' 2019 al fondatore di Slow Food
... CONTINUA |
20 ANNI DI GAMBERO ROSSO IN TV. L'ECCELLENZA DELL'ENOGASTRONOMIA SU SKY
Una partnership ventennale di successo, tra Sky e Gambero: divulgazione culturale del food and wine in tv verso nuove prospettive
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SEGAFREDO ZANETTI - NUOVA GAMMA DI MISCELE
Rinnovata completamente la gamma di prodotti per il canale della grande distribuzione: 12 nuove miscele, dal carattere unico, suddivise in due categorie: le Classiche e le Speciali dal Mondo (Le Origini).
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LE ECCELLENZE DEL FOOD & BEVERAGE PREMIATE AI ''FOODCOMMUNITY AWARDS''
38 i riconoscimenti conferiti da foodcommunity.it, dai grandi chef alle realtà imprenditoriali più performanti
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SEMPRE PIÙ DOLCE, SEMPRE PIÙ GLAM, IL NATALE DA ZAINI MILANO!
La magia di Zaini Milano, la boutique-chocolat, a Natale è ancora più suggestiva e
magica, a cominciare dall'atmosfera.
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CAMBIO DI PASSO A LA PIZZERIA NAZIONALE: E LA COLLABORAZIONE CON CAMPARI ACADEMY.
Tanti i cocktail da provare nel nuovo menu e tante le varietà di pizze a scelta: una nuova drink list realizzata insieme a Campari Academy
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NATALE CON LE BOLLICINE MIONETTO
Cuvée Sergio White Edition e Prosecco DOC Treviso di MO Collection: le proposte della storica Cantina di Valdobbiadene per le festività in arrivo
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LA LISTE, DOPPIO PODIO PER DON ALFONSO 1890: PRIMO RISTORANTE IN ITALIA E TERZO AL MONDO
Trasparenza, integrità, universalità al top per questa istituzione della cultura gastronomica mediterranea.
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NASCE LA ''BOTTEGA DI PIAZZA GRANDE'' DI ACETAIA GIUSTI
L'acetaia più antica del mondo inaugura il suo primo punto vendita nel cuore di Modena: uno spazio dove degustare i prodotti iconici e immergersi nel racconto di più di 400 anni di storia.
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