CHIUDI ... Nel firmamento di Peck risplendono le uova di Pasqua e la colomba Le nuove creazioni di Galileo Reposo, pastry-chef della maison Franca D.Scotti Reposo quest'anno ha lavorato il cioccolato giocando su luce e colori, dando vita a tre raffinati e golosi capolavori. Fasci di luce  Un uovo attraversato da parte a parte da lame colorate che non trasmettono dolore ma gioia. Si presenta con una superficie liscia ed uniforme dalla quale variopinti fasci di luce esplodono.La realizzazione non è affatto semplice poiché non esistono degli stampi per l'esecuzione di un formato simile. È stato interamente fatto a mano millimetro per millimetro con un lavoro di estrema precisione dai nostri esperti pasticceri, guidati dal Pastry Chef Galileo Reposo. L'uovo è interamente realizzato usando un cioccolato molto caratteristico dall' intenso profumo di cacao (66% di cacao) mentre i fasci di luce sono fatti di cioccolato bianco per contrastare il deciso gusto del cioccolato fondente. MillecoloriRealizzato nelle versioni di cioccolato al latte e fondente, l'uovo si presenta in diverse cromie e sfumature ottenute con l'utilizzo di coloranti al burro di cacao che creano giochi di luce sofisticati su una forma all'apparenza semplice.  Golden EggUn elegantissimo guscio ricoperto da cioccolato al latte offre agli occhi un effetto vellutato e dalla colorazione dorata, ulteriormente impreziosito da sofisticate medagliette di cioccolato (ai 3 gusti al latte, fondente e bianco), frutta secca e canditi. Il risultato è un intrigantissimo mix di colori tono su tono reso ancor più interessante dalla presenza della frutta secca che, guarnendo l'uovo, trasmette una sensazione di morbidezza e solidità allo stesso tempo. In bocca poi esplode un affascinante dialogo tra cioccolato, arancia, mandorla e pistacchio. Prezzo medio della collezione 2018 compreso tra 50,00 e 60,00. Oltre a questi prodotti sono in vendita anche le classiche uova pasquali e piccoli soggetti di cioccolato il cui prezzo varia dai 20 ai 140. La Colomba Peck
La Colomba nasce da un intenso e meticoloso lavoro interamente orientato alla qualità. Questo dolce, la cui leggenda risale al VI secolo quando il re longobardo Alboino si vide offrire in segno di pace un pan dolce a forma di colomba, è il frutto di 72 ore di lente e sapienti lavorazioni, nel pieno rispetto dei metodi tradizionali ed è realizzata con l'impiego di materie prime selezionatissime e di altissima qualità:Germe di grano macinato a pietra, Scorze d'arance siciliane, Vaniglia del Madagascar, Miele d'acacia Toscano La colomba è venduta al prezzo di 30/kg nell'unico formato da 1 kg. PECK, via Spadari 9 Tel. 02 802 3161 www.peck.it Marzo 2018 CHIUDI ... |
CHIUDI ... Nel firmamento di Peck risplendono le uova di Pasqua e la colombaLe nuove creazioni di Galileo Reposo, pastry-chef della maison Franca D.Scotti Reposo quest'anno ha lavorato il cioccolato giocando su luce e colori, dando vita a tre raffinati e golosi capolavori. Fasci di luce Un uovo attraversato da parte a parte da lame colorate che non trasmettono dolore ma gioia. Si presenta con una superficie liscia ed uniforme dalla quale variopinti fasci di luce esplodono.La realizzazione non è affatto semplice poiché non esistono degli stampi per l'esecuzione di un formato simile. È stato interamente fatto a mano millimetro per millimetro con un lavoro di estrema precisione dai nostri esperti pasticceri, guidati dal Pastry Chef Galileo Reposo. L'uovo è interamente realizzato usando un cioccolato molto caratteristico dall' intenso profumo di cacao (66% di cacao) mentre i fasci di luce sono fatti di cioccolato bianco per contrastare il deciso gusto del cioccolato fondente. MillecoloriRealizzato nelle versioni di cioccolato al latte e fondente, l'uovo si presenta in diverse cromie e sfumature ottenute con l'utilizzo di coloranti al burro di cacao che creano giochi di luce sofisticati su una forma all'apparenza semplice. Golden EggUn elegantissimo guscio ricoperto da cioccolato al latte offre agli occhi un effetto vellutato e dalla colorazione dorata, ulteriormente impreziosito da sofisticate medagliette di cioccolato (ai 3 gusti al latte, fondente e bianco), frutta secca e canditi. Il risultato è un intrigantissimo mix di colori tono su tono reso ancor più interessante dalla presenza della frutta secca che, guarnendo l'uovo, trasmette una sensazione di morbidezza e solidità allo stesso tempo. In bocca poi esplode un affascinante dialogo tra cioccolato, arancia, mandorla e pistacchio. Prezzo medio della collezione 2018 compreso tra 50,00 e 60,00. Oltre a questi prodotti sono in vendita anche le classiche uova pasquali e piccoli soggetti di cioccolato il cui prezzo varia dai 20 ai 140. La Colomba Peck
La Colomba nasce da un intenso e meticoloso lavoro interamente orientato alla qualità. Questo dolce, la cui leggenda risale al VI secolo quando il re longobardo Alboino si vide offrire in segno di pace un pan dolce a forma di colomba, è il frutto di 72 ore di lente e sapienti lavorazioni, nel pieno rispetto dei metodi tradizionali ed è realizzata con l'impiego di materie prime selezionatissime e di altissima qualità:Germe di grano macinato a pietra, Scorze d'arance siciliane, Vaniglia del Madagascar, Miele d'acacia Toscano La colomba è venduta al prezzo di 30/kg nell'unico formato da 1 kg. PECK, via Spadari 9 Tel. 02 802 3161 www.peck.it Marzo 2018 CHIUDI ... |
CHIUDI ... Nel firmamento di Peck risplendono le uova di Pasqua e la colombaLe nuove creazioni di Galileo Reposo, pastry-chef della maison Franca D.Scotti Reposo quest'anno ha lavorato il cioccolato giocando su luce e colori, dando vita a tre raffinati e golosi capolavori. Fasci di luce Un uovo attraversato da parte a parte da lame colorate che non trasmettono dolore ma gioia. Si presenta con una superficie liscia ed uniforme dalla quale variopinti fasci di luce esplodono.La realizzazione non è affatto semplice poiché non esistono degli stampi per l'esecuzione di un formato simile. È stato interamente fatto a mano millimetro per millimetro con un lavoro di estrema precisione dai nostri esperti pasticceri, guidati dal Pastry Chef Galileo Reposo. L'uovo è interamente realizzato usando un cioccolato molto caratteristico dall' intenso profumo di cacao (66% di cacao) mentre i fasci di luce sono fatti di cioccolato bianco per contrastare il deciso gusto del cioccolato fondente. MillecoloriRealizzato nelle versioni di cioccolato al latte e fondente, l'uovo si presenta in diverse cromie e sfumature ottenute con l'utilizzo di coloranti al burro di cacao che creano giochi di luce sofisticati su una forma all'apparenza semplice. Golden EggUn elegantissimo guscio ricoperto da cioccolato al latte offre agli occhi un effetto vellutato e dalla colorazione dorata, ulteriormente impreziosito da sofisticate medagliette di cioccolato (ai 3 gusti al latte, fondente e bianco), frutta secca e canditi. Il risultato è un intrigantissimo mix di colori tono su tono reso ancor più interessante dalla presenza della frutta secca che, guarnendo l'uovo, trasmette una sensazione di morbidezza e solidità allo stesso tempo. In bocca poi esplode un affascinante dialogo tra cioccolato, arancia, mandorla e pistacchio. Prezzo medio della collezione 2018 compreso tra 50,00 e 60,00. Oltre a questi prodotti sono in vendita anche le classiche uova pasquali e piccoli soggetti di cioccolato il cui prezzo varia dai 20 ai 140. La Colomba Peck
La Colomba nasce da un intenso e meticoloso lavoro interamente orientato alla qualità. Questo dolce, la cui leggenda risale al VI secolo quando il re longobardo Alboino si vide offrire in segno di pace un pan dolce a forma di colomba, è il frutto di 72 ore di lente e sapienti lavorazioni, nel pieno rispetto dei metodi tradizionali ed è realizzata con l'impiego di materie prime selezionatissime e di altissima qualità:Germe di grano macinato a pietra, Scorze d'arance siciliane, Vaniglia del Madagascar, Miele d'acacia Toscano La colomba è venduta al prezzo di 30/kg nell'unico formato da 1 kg. PECK, via Spadari 9 Tel. 02 802 3161 www.peck.it Marzo 2018 CHIUDI ... |
I primi 20 anni di DOCG Gavi : i 25 anni di Consorzio Tutela
Due decenni eccezionali che hanno visto la nascita e il consolidamento di un terroir fuori dal comune
Oggi il Grande Bianco Piemontese guarda con serenità al futuro
Franca D.Scotti
... CONTINUA |
La Pasqua Motta 2018 è sempre più ricca grazie a nuove golosità
Ricette innovative, sia nella gamma forno sia nelle uova di cioccolato.
... CONTINUA |
Pasticceria Cucchi: buona (buonissima) Pasqua!
Ingredienti naturali e dolci aromi si miscelano divinamente nelle golose creazioni della Pasticceria Cucchi, ritrovo esclusivo di genuine delizie reinterpretate "come una volta", impreziosite da un design ricercato e dall'eleganza delle confezioni.
Franca D.Scotti
... CONTINUA |
Loison: Linea TOP - Collezione Veneziana
L'omaggio ad Andrea Palladio per una latta d'autore
Franca D.Scotti
... CONTINUA |
La Colomba ''Mitteleuropa'' di Portopiccolo, ispirata ai sapori antichi
La ricerca della storia dei sapori dei territori confinanti con il Golfo di Trieste ha ispirato Luca Gallon - Maitre Patissier di Portopiccolo - nella creazione del tradizionale dolce per le feste pasquali.
La Colomba ''Mitteleuropa'' è una limited edition pensata per conquistare le tavole anche ben oltre i confini d'Italia.
Franca D.Scotti
... CONTINUA |
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Pasticceria Martesana Milano: Di Uovo in Colomba
Il cioccolato e i lievitati di Pasqua cult Martesana
Franca D.S cotti
... CONTINUA |
I Dolci Namura: biologico, sostenibile, sano
Altissima artigianalità, attenzione alle materie prime, ingredienti bio attentamente selezionati e preparazioni vegane in un laboratorio di eccellenza
Franca D.Scotti
... CONTINUA |
Salus di Ruggeri: pane Funzionale
SALUS di Ruggeri è una rivoluzionaria miscela di farine che racchiude in sé 7 benefici nutrizionali.
Senza dover rinunciare al piacere del buon pane, Salus riesce a combinare un gusto unico e originale a qualità ed equilibrio nutrizionale.
... CONTINUA |
La nuova colomba di Pasticceria Tabiano: ai dieci zuccheri naturali biologici
L'ha creata il famoso pasticcere Claudio Gatti, sempre attento al benessere e alla leggerezza dei prodotti dolciari, mantenendo intatto il gusto.
Franca D.Scotti
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Dietox reinventa il concetto di acqua funzionale
Dren Water, Power-ment Water e Instant Youth Water: drenante, energizzante e anti-età
Franca D.Scotti
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Nasce Brolo dei Giusti
La sfida all'alta ristorazione di Cantina Valpantena
Franca D.Scotti
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Pesaro alla ricerca del dolce di Rossini
I maestri AMPI, l'Accademia di Fabbri e Massari, accettano la sfida di ''Sweet Rossini'': gara al dolce ufficiale dell'anno rossiniano
Franca D.Scotti
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Noberasco Veg&Crock: l'innovativa linea di chips vegetali croccanti, 100% naturali
Noberasco sul podio al Food Match: con VEG&CROCK la novità arriva dall'orto e Noberasco estende il perimetro della natura con una nuova linea di chips di verdura fresca essiccata
Franca D.Scotti
... CONTINUA |
Vino: il Rosso Piceno festeggia i 50 anni all'Osteria del Treno a Milano
Consorzio vini piceni e Gambero Rosso insieme per una serata dedicata alle etichette delle Marche meridionali
Franca D.Scotti
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